Leren bij Grand Hotel Karel V

Functie : Leerling brasserie

Deze leerling is werkzaam binnen Brasserie Goeie Louisa en wordt aangestuurd door de (assistent) brasseriemanager of één van de supervisors.

Doelstellingen van de afdeling voor de leerling zijn :
• Uitvoeren van bestellingen van gasten..
• Tijdens zijn/haar werkzaamheden al zoveel mogelijk taken van school vervullen

De verantwoordelijkheden die bij de functie horen zijn :
1. Bedienen van gasten in de brasserie of de barkelders
• Opnemen van bestellingen en geven van informatie; raadplegen van leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan de keuken;
• Zelf klaar maken van dranken;
• Aanvoeren en serveren van bestellingen;
• Afruimen van tafels
2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening , zoals bijvoorbeeld:
• Verzorgen van de mise-en-place, dekken/klaarmaken van tafels e.d.;
• Opruimen/schoonmaken van de publieksruimten en werkruimten.
3. Overige werkzaamheden zoals bijvoorbeeld:
• Controleren, verantwoorden en opbergen/afstorten van ontvangsten, op voorgeschreven wijze;
• Aannemen van (tafel) reserveringen
• Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevenden.

De bevoegdheden van de leerling brasserie zijn :
• De leerling moet zoveel in een echte werksituatie zijn functie kunnen uitoefenen, dus als een volwaardig lid van het team bijdragen aan het service

De specifieke taken en werkzaamheden van de leerling zijn :
• dagelijkse werkzaamheden combineren met specifieke opdrachten van school.
• Zoveel mogelijk nabootsen van alledaagse taken en die perfectioneren

Werken bij Grand Hotel Karel V

Bij Grand Hotel Karel V vormen de medewerkers de basis van ons succes. Altijd gericht op service, altijd gericht op stijl en altijd vanuit het hart!

Met gemeenschappelijke waarden als betrokkenheid, respect en initiatief bestaat er een unieke sfeer om in te werken en jezelf te ontwikkelen. Wij streven ernaar elke dag weer de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. Door het leveren van uitmuntende service in een buitengewone omgeving. En vanuit het geloof dat_ persoonlijke aandacht voor onze gasten de garantie vormt voor een onvergetelijke ervaring. Daarom zoeken we zelfstandige medewerkers met een passie voor service en een talent voor gastvrijheid!

Grand Hotel Karel V is gelegen in het centrum van Utrecht, op loopafstand van het Centraal Station en op slechts 30 treinminuten van Amsterdam Centrum.

Karel V

Onderscheidend in werk, persoonlijk in benadering